重慶渝味楠老火鍋是20世紀(jì)80年代末川渝火鍋的傳承和再現(xiàn)，繼承了傳統(tǒng)火鍋原始生態(tài)的精髓，堅持為消費(fèi)者創(chuàng)造舌尖上的罕見肝骨髓，以優(yōu)質(zhì)新鮮食材、獨(dú)特的原料配方、現(xiàn)代管理和人性化服務(wù)。結(jié)合火鍋不僅是一種食物，也是一種聚會文化的理念，將新鮮、美味、健康、生態(tài)的味覺體驗與快樂、舒適、放松的休閑環(huán)境相結(jié)合，形成獨(dú)特的重慶渝味楠老火鍋。
重慶渝味楠老火鍋傳承精神：
1.重慶火鍋百年歷史，底蘊(yùn)深厚。如今，許多餐飲企業(yè)為了降低成本或盲目創(chuàng)新，改變重慶火鍋幾乎面目全非；為了讓鍋底的香味飄得更遠(yuǎn)，新火鍋加了很多香料，重慶火鍋似乎變成了中藥火鍋；一些沒有商業(yè)倫理的火鍋經(jīng)營者在鍋里加入了很多添加劑，成為化學(xué)火鍋。餐飲業(yè)的本質(zhì)在于味道。重慶渝味楠老火鍋的出現(xiàn)是為了擺脫混亂，回歸重慶火鍋的原味——醇厚、辛辣、美味，仿佛老重慶人小時候吃火鍋的味道。
2.揮之不去的懷舊情結(jié)和當(dāng)年的味道。民國時期是東西方文化融合的時期。20世紀(jì)90年代初，河邊屠宰的新鮮牛雜連鍋后，九宮格火鍋出現(xiàn)，一直很受歡迎，以至于重慶大部分地區(qū)仍然保持著九宮格火鍋的風(fēng)格。重慶渝味楠老火鍋滿足顧客的懷舊情結(jié)，體驗正宗的重慶九宮格火鍋原味！
3.火鍋是重慶的文化名片。民國時期，民國政府在戰(zhàn)爭中遷都重慶。當(dāng)時，從大河文化和碼頭文化衍生出來的重慶火鍋逐漸進(jìn)入了公眾的視野。火鍋記錄了重慶老火鍋的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。重慶渝味楠老火鍋傾注了重慶火鍋獨(dú)特文化的記憶情懷，以簡約時尚的藝術(shù)傳達(dá)體驗風(fēng)格，平和地看棱角，柔和地看光影……塑造重慶文化耀眼名片！