深圳市探魚餐飲管理有限公司成立于2013年，是，成立于2013年，主要經營炭火烤魚，尤其是原創單品重慶豆花烤魚。·炭火烤魚起源于重慶萬州巫山。它有幾千年的歷史。它是祖傳秘方與現代烹飪相結合的獨特產品。它結合了腌制、烘技術，如腌制、烘烤、烹飪和沖洗。它的魚又嫩又軟，又香又辣。
探魚，經營烤魚，以重慶豆花烤魚為主菜；除烤魚外，還有五條產品線，如串燒、前菜、小吃主食、甜點、自制飲料，以滿足消費者的味蕾享受。探魚以懷舊文藝為主，位于城市一線商業區，是人均消費70元左右的大眾餐飲。主要消費群體是20-40歲的年輕消費者。