第3年
東湖醋品牌隸屬于山西老陳醋集團(tuán)有限公司，法人代表是高耀斌，發(fā)源地在山西省太原市，創(chuàng)立于1368年，主營(yíng)行業(yè)食品飲料、糧油調(diào)味、食醋、白醋、陳醋。
山西老陳醋集團(tuán)有限公司源自明洪武元年（1368年）創(chuàng)立的“美和居”醯坊。“美和居醯坊”師傅以山西地產(chǎn)高粱、豌豆、大麥、谷糠、麩皮五谷為原料，導(dǎo)入“煉丹術(shù)”思想精髓，首創(chuàng)“熏蒸法”、“夏伏曬、冬撈冰”陳釀工藝，增酯添色加香，吸納天地之靈氣，一改過(guò)去山西醋尖酸寡淡為“綿、酸、香、甜、鮮”特色風(fēng)味，完善了“蒸、酵、熏、淋、陳”五步釀醋工藝，創(chuàng)立山西老陳醋并名列中國(guó)四大名醋之首。“美和居醯坊”是山西老陳醋的原創(chuàng)者。
山西老陳醋集團(tuán)有限公司作為“美和居醯坊”正宗傳承者，始終秉承“承啟傳統(tǒng)精藝，實(shí)現(xiàn)健康理念”企業(yè)宗旨和“老老實(shí)實(shí)做人、踏踏實(shí)實(shí)做事、明明白白做工作”實(shí)干精神，通過(guò)“良心、苦心、用心”誠(chéng)信作風(fēng)，堅(jiān)守純糧釀制獨(dú)特工藝，完整保留國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——“美和居老陳醋熏蒸法釀制技藝”，不僅使得東湖、美和居的品牌文化成為企業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新支撐點(diǎn)，美譽(yù)名揚(yáng)華夏、香飄五洲，而且是全國(guó)調(diào)味品行業(yè)唯一集中國(guó)馳名商標(biāo)、國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、中華老字號(hào)、國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、國(guó)家級(jí)非遺傳承人、國(guó)家AAAA級(jí)旅游景點(diǎn)、國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)示范基地、中華非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人薪傳獎(jiǎng)等殊榮于一身的著名企業(yè)，更是一次又一次捍衛(wèi)山西老陳醋聲譽(yù)的功勛品牌，被國(guó)內(nèi)外生物學(xué)著名專家高度尊崇為“中國(guó)谷物醋釀制活化石”，被歐美人士稱為“中華秘密”，被日本業(yè)內(nèi)稱為“中國(guó)秘法”。
依據(jù)新時(shí)代科技進(jìn)步對(duì)釀造醋深層次的研究表明，特別是日本企業(yè)自2003年起就開始對(duì)生產(chǎn)山西老陳醋的各個(gè)廠家的產(chǎn)品抽樣分析，多達(dá)上百次的權(quán)威化驗(yàn)分析結(jié)果證明，“東湖”老陳醋的各項(xiàng)指標(biāo)總是首位，氨基酸含量是鎮(zhèn)江醋的2倍，是日本黑醋產(chǎn)品的71倍，還同時(shí)表明“東湖”老陳醋的有機(jī)酸含量豐富，是美容保健的最佳食品。
