前身為重慶三九火鍋底料廠的重慶周君記火鍋食品有限公司，成立于1993年，現(xiàn)注冊資本1100萬元。是重慶火鍋底料、調(diào)料生產(chǎn)的知名企業(yè)，公司通過ISO9001和HACCP認證是調(diào)味品行業(yè)獲得綠色食品認證標志的企業(yè)?，F(xiàn)正參與起草國家火鍋底料標準。是國家調(diào)味品標準化技術(shù)委員會火鍋底料復(fù)合調(diào)料工作組秘書處的承擔(dān)單位。是集科研、設(shè)計、生產(chǎn)、加工、銷售為一體的專業(yè)火鍋底料和復(fù)合調(diào)料生產(chǎn)企業(yè)。
公司主要生產(chǎn)銷售重慶火鍋底料系列、麻辣香水魚調(diào)料系列、拌菜調(diào)料系列、藥膳營養(yǎng)燉湯系列、超濃縮火鍋底料系列、川菜調(diào)料、川菜調(diào)料等復(fù)合調(diào)料，免燒中國菜和休閑食品系列。它在重慶、四川和中國的許多省、市、縣享有多年的聲譽，并銷往美國、法國、新加坡、加拿大、澳大利亞、臺灣、香港和東南亞。
周君記火鍋食品工業(yè)園位于九龍坡區(qū)九龍工業(yè)園區(qū)。建筑面積308萬畝，占地40多畝m2.年產(chǎn)3-5萬噸，是西南地區(qū)規(guī)模大、機械化程度高的現(xiàn)代化火鍋底料和調(diào)料生產(chǎn)基地。是集重慶火鍋底料、復(fù)合調(diào)料、火鍋產(chǎn)品生產(chǎn)、研發(fā)、觀光等功能于一體的特色工業(yè)園區(qū)。先后完成了生產(chǎn)車間的改造，對原有的生產(chǎn)設(shè)備和加工工藝進行了技術(shù)改造，提高了火鍋底料和調(diào)的檔次。工業(yè)園區(qū)環(huán)境優(yōu)美，布局合理，特色鮮明。擁有火鍋底料、復(fù)合調(diào)料炒制、包裝生產(chǎn)線、同行業(yè)先進水平的火鍋底料、調(diào)料加工工藝、巴蜀地方特色獨特的產(chǎn)品展示品嘗大廳。公司的品牌形象與代表巴蜀飲食的火鍋底料和調(diào)料資源相得益彰，現(xiàn)代企業(yè)氛圍與重慶火鍋文化完美融合。在同行業(yè)有很高的影響力和驅(qū)動力。
為保證農(nóng)副產(chǎn)品原料生產(chǎn)安全和食品質(zhì)量安全，公司在重慶石柱土家族自治縣西沱鎮(zhèn)投資1000萬元，建立了無污染原料種植基地和原料加工基地，其中辣椒15000畝，辣椒3000畝，姜蒜5000畝，胡豆3000畝，年產(chǎn)豆瓣2萬噸，泡椒6000噸，粗加工原料1.5萬噸。能保證為公司提供優(yōu)質(zhì)、無污染的火鍋底料和調(diào)料的農(nóng)副產(chǎn)品原料。