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燕云樓品牌隸屬于上海杏花樓(集團(tuán))有限公司燕云樓，法人代表是楊建農(nóng)，發(fā)源地在上海，創(chuàng)立于1982-03-12，主營行業(yè)餐飲行業(yè)、中餐。

在西方人心目中，著名的北京烤鴨是中國飲食文化永恒的光輝！在上海人眼里，吃烤鴨一定要去燕云樓！因?yàn)樵谘嘣茦堑目绝喞铮兴臍v史、特色、文化和價(jià)值！燕云樓成立于1936年，燕云樓在上海首次經(jīng)營北京烤鴨。它一炮而至。老上海名人梅蘭芳、俞振飛等各界名人經(jīng)常光顧，生意興隆！解放后，燕云樓的烤鴨技術(shù)發(fā)展更大，在上海首屈一指；選材嚴(yán)謹(jǐn)，操作精細(xì)，肉質(zhì)鮮嫩，皮脂酥脆，肥而不膩。在全國食品博覽會(huì)評價(jià)中多次獲得金獎(jiǎng)，在上海形成了想嘗烤鴨香，必去燕云樓的新景觀。燕云樓京菜作為上海為數(shù)不多的京菜館之一，除烤鴨外，其特點(diǎn)是用料精細(xì)、品種豐富、操作講究、口味多變。注意爆炸、炒、燒、煮、炸、溜、燉、烤、涮、蒸、扒、糟、鹵等。燕云樓的北京菜不僅繼承了祖?zhèn)鳎胬^承了傳統(tǒng)的烹飪方法，而且獨(dú)具匠心，改革創(chuàng)新。精心打造了一批經(jīng)久不衰、流行的看家菜，深受中外客人的喜愛。傳統(tǒng)特色菜有30多種，如紅扒魚翅、蔥燒刺參、燉蝦、爛魚片、拔絲蘋果、醋椒桂魚、燕云腰果、豌豆綠、銀卷、伊府面等。總之，燕云樓的菜點(diǎn)具有傳統(tǒng)特色，融合時(shí)代潮流，能滿足不同層次客人的需求。燕云樓位于廣西北路288號8至9樓，總面積近3000平方米。八樓大堂餐廳可同時(shí)容納400多... [詳細(xì)介紹]