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筑地銀章魚品牌隸屬于上海和園餐飲管理有限公司，法人代表是張和平，發源地在上海，主營行業餐飲行業、西餐、外國菜、日本料理。

「筑地銀章魚GINDACO」它成立于1997年，最初是群馬縣的一家小店。長期以來，我們堅持現場烹飪、現場演示店的宗旨。讓顧客通過玻璃窗觀察烹飪的全過程。并堅持使用最新鮮的食材，生魚片深海巖章魚烹飪。獨特的品味和對品質的堅持使我們不斷發展壯大。1998年，在東京銀座開設第一家門店后，我們的業務井噴式發展，吸引了大量媒體報道。同時，購物中心和超市的開店邀請源源不斷。此后，以直營和連鎖加盟店的形式在日本各地開設分店，實現了快速發展。

2011年，我們在中國成立了上海和園餐飲管理有限公司，注冊資本為4億日元(3000萬元)。「銀章魚」中文名稱正式進入中國大陸市場。2014年，品牌產品擴大，日本最新流行菜單引進，鐵板炒面和鯛魚燒。品牌中文名稱改為「銀章魚」。