第3年
玉和品牌隸屬于克東縣人和春腐乳有限責(zé)任公司，法人代表是田玉和，發(fā)源地在黑龍江，創(chuàng)立于2000-05-12，主營行業(yè)食品飲料、糧油調(diào)味、食醋。
清朝順治年間的1649年，江蘇蘇幫釀造大師董玉和來湘開設(shè)醬園，并以自己的名字命名為“玉和醬園”，原址位于 古城小西門，現(xiàn)長沙“玉和園巷”就因此得名。玉和醬園以玉和醋（俗稱玉醋）聞名迄今已有三百多年歷史，歷久不衰。玉醋是以優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，輔以紫蘇、花椒、茴香、食鹽等，并以炒焦的草米為著色劑，從原料加工到成品包裝各道工序的操作規(guī)程極為嚴(yán)格，產(chǎn)品制成后要儲存一兩年后放可出廠銷售。同時，玉和醬園用壓印有“玉”字的泥團(tuán)封壇口，既是原始的商標(biāo)品牌，產(chǎn)品標(biāo)記，又可保障醋的風(fēng)味不變。玉醋具有濃（濃而不濁）、香（芳香醒腦）、醇（越陳越香）、鮮（酸而鮮甜）四個特點(diǎn)，它不僅是日常烹調(diào)佳料，還具有開胃生津、和中養(yǎng)顏、醒腦提神等多種藥用價值。據(jù)長沙市地方志和文史資料的記載，民間曾廣泛流傳“陳年老醋出壇香，“玉”字封泥走四方”的說法，可見玉和當(dāng)年的興盛。
玉和醬園自其創(chuàng)始人董玉和后，幾易其主，但牌名一直保存，建國后玉和醋得到進(jìn)一步發(fā)展，1958 年年產(chǎn)量達(dá) 200 噸。改革開放后，政府大力恢復(fù)名牌老店力度，玉和醬園于1983年更名為長沙玉和醋廠，同時大力改善玉醋的生產(chǎn)設(shè)施和完善生產(chǎn)工藝，玉醋的產(chǎn)量和質(zhì)量大大提高；市場份額不斷增大，品牌價值也不斷提升，產(chǎn)品行銷全國十七個省、市（自治區(qū)）及東南亞等國。2002年，為適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的需要，長沙玉和醋廠改制組建成長沙玉和釀造有限公司，并遷址長沙縣榔梨鎮(zhèn)投資兩千余萬元，建成占地面積53畝，年產(chǎn)釀造食醋能力上萬噸的現(xiàn)代化股份制企業(yè)。2009年，公司投資千余萬元建成湖南省液態(tài)白醋純釀車間，年產(chǎn)純釀白醋5000余噸。2012年，公司又投資近千萬元新增一條全自動灌裝線、新建一個黃酒釀造車間，產(chǎn)品品質(zhì)大幅提升。
公司在玉和醬園原址——湖湘民食民俗民風(fēng)一條街（長沙天心區(qū)坡子街202號）建成了占地幾千平米的玉和醋文化博物館。館內(nèi)陳列了許多與玉和醋有關(guān)的文物、資料等，對玉和傳統(tǒng)釀醋的工藝流程進(jìn)行展示，同時每天對國內(nèi)外游客進(jìn)行免費(fèi)開放，不定期進(jìn)行相關(guān)的學(xué)術(shù)交流。
