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桂香村于1916年從江浙遷京，其自產自銷的南式食品具有濃郁的江南特色，在北京人心目中具有不可替代的地位。

桂香村自1916年在西單北街白廟胡同口上市以來，江蘇常州人朱有清不僅帶來了制作南式食品的精湛技藝，還以靈活的商業頭腦購買了火腿臘肉、竹筍干、燕窩海參、桂花南糖、南式食品等大量江浙閩粵桂地方特產。此外，店鋪的裝修也是獨一無二的，試圖體現江南特色。銷售人員的工裝是統一的白色長衫，精神整潔。有一段時間，桂香村一度名聲大噪。舊載場面上所有的東西都來桂香村……當時的繁榮景象可見一般。

隨著時間的推移，企業幾乎容易，其中一個老板沉迷于賭博，家族業務幾乎失敗，幸運的是老板清理桂香村花壇意外發現十枚金戒指，使黑暗，一直保持，但由于日本侵略者侵略中國和國內戰爭、政治混亂、經濟蕭條，桂香村瀕臨死亡，當時在市政府雷紹宇看到800大洋的商機。

解放后，特別是1954年，由于桂鄉村食品開始進入普通人，產品需求激增，所以桂鄉村擴大業務規模，以免改革生產技術，逐步使產品系列化，包括桂鄉村糕點生產優先采用南方風味，集烘焙、烹飪、油炸技術，充分反映了高超的技能。烤牛舌餅、果醬、徽州麻餅、鮮玫瑰糕、狀元，以其精湛的工藝贏得了幾代人的青睞。它是一種優良的產品，如鮮玫瑰糕點。其原料來自妙峰山食用花卉基地，無污染種植鮮玫瑰。產品集京式、廣式、蘇式、滇式于一體，其中三潭映月、麻蕓素月等優質產品每年絡繹不絕。其他寧波餃子、嘉興粽子、百年年糕、南豆、油炸薩其瑪、蜂蜜供應、叉等節日產品往往爭相購買長隊。再比如熟食和小食品也受到很多顧客的喜愛，尤其是南方顧客。近年來，桂香村還成功挖掘了咖喱餃、炒菜等傳統產品。