品牌介紹

柳泉居品牌隸屬于聚德華天控股有限公司,發源地在北京,創立于2003,主營行業餐飲行業、中餐、快餐、魯菜館。
劉玲并不像渴淚那樣。她喝了很多酒,滿壺都是酒。她去找她喝醉了。她說西路有柳泉居。這是張笑成在《北京風俗續編》中的一句名為柳泉居的竹枝詞。柳泉居飯莊是一家經營正宗京菜的中國老字號,建于明隆慶(約1568年),有400多年的歷史。柳泉居原址位于護國寺西口路東,是一家經營黃酒的酒館。當時小店院子里有一棵巨大的柳樹,樹下有一口甜美清澈的泉眼井用這口井的水釀出來的酒味醇厚,所以在京都很有名。起初,黃酒館沒有店名。由于一次偶然的事件,名人的題字被列入經傳。據說明代嘉靖皇帝非常寵信奸臣嚴嵩,說:世上沒有殺嚴嵩的刀,斬他的劍。到穆宗繼位后,決心鏟除奸臣,殺死嚴嵩,但先皇有言在先,不得不罷免嚴嵩的官職,給他一個銀飯碗,讓他活著。北京人恨嚴嵩,被罷官后沒人幫他,于是嚴嵩開始沿街乞討。有一天,他又渴又餓,再也走不動了。這家黃酒館的店主是山東人,經營自釀黃酒非常正宗。嚴嵩聞到酒香,央求掌柜賞他酒喝。店主一眼就看到手里拿著銀碗的嚴嵩,早就聽說嚴嵩寫了一手好字,便拿起紙硯筆墨說:賞酒可以,但你要為我的小店問幾句話。嚴嵩稍加思考,寫了柳泉居三個字。此后不久,嚴嵩就餓死了街頭,柳泉居三個字竟成了嚴嵩的絕筆,而這家小店也因此聞名京城。清代柳泉居與三合居、仙露居一起被稱為京城名三居。隨著歷史的變遷,柳泉居只存在于百年京城三居至1935年。1940年南遷后,偽中央政府黃酒業衰落,柳泉居逐漸改為北京風味餐廳。1949年,該店遷至新街口南街。北京解放后,該店被稱為平安食堂和永進食堂。著名書法家賈松陽先生于1978年恢復了柳泉居字號,為柳泉居題寫了牌匾。老舍先生的杰作《四代同堂》和《正紅旗下》都以此館為素材和背景。老舍先生的妻子胡潔清女士在1980年2月14日為《人民日報》撰寫的介紹劉泉居的文章中寫道:沒想到,打倒四人幫后,看到久違的劉泉居老酒館重新開業,真的值得我祝賀。著名書法家劉炳森也曾為劉泉寫牌匾。 1984年,柳泉居重組了門面,營業面積從1982年的225平方米增加到450平方米。一樓經營大眾食品,可同時接待180人就餐;二樓有三個雅房和一個大廳,可以舉辦晚宴。溥杰先生題寫的即壽而康、瓊樓勝境、胡潔青女士題寫的匾額使其熠熠生輝。20世紀80年代和90年代,劉泉居的老經理楊興儒率先努力工作。從廚房40多年的特級技師王德福及其學徒的特級技師張鐵元領導廚房廚師,帶領干部和員工以其特色菜肴、周到禮貌 [詳細介紹]
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