鵝掌門品牌，主營行業食品飲料、美食百科、餐飲連鎖。
重慶鵝掌門餐飲管理有限公司是一家集產品開發、發展與特許加盟連鎖的專業性餐飲管理公司。2003年6月，被世人譽為“中國第二代火鍋”的“重慶鵝掌門酸辣鵝掌湯鍋”橫空出世。在公司團隊的用心經營下，短短幾年來，在社會中形成了良好的口碑，贏得了可喜的市場效益，已成為重慶餐飲行業家喻戶曉、婦孺皆知、童叟皆宜的知名品牌，并被業界譽為餐飲行業成功案例的典范。公司主要以開發、推廣鵝系列為主的飲食品種，在繼承傳統重慶火鍋基礎上，獨創的湯鍋，開辟鵝和鵝掌食用之新法，形成了湯鍋之一新門派。出品精致大氣，形象逼真，彰顯官府貴族氣派；不僅注重口味，而且注重質感，做工精細，兼具多味，南北適宜。憑借多樣的菜肴品種，獨特的產品口味、深厚的文化底蘊、回歸自然的飲食風尚，公司先后榮獲全國綠色餐飲企業、全國行業質量示范企業、重慶名火鍋、中國名火鍋、中國西部國際精品菜肴、最具市場推廣獎等稱號。
隨著人們生活水平的不斷提高，追求美味、營養、滋補、保健、品奇嘗鮮已成為人們的消費新潮流。對健康養生的特色食品需求也與日劇增，公司本著結合民族餐飲文化和繼承重慶本土飲食傳統為宗旨，致力于湯鍋、香鍋、中餐、養生靚湯的研究，創新菜品的同時，注重產品質量，從延續川味歷史文化的內涵出發，止于至善，健康至上，傳承巴渝飲食文化，匯聚渝鄉地方特色，成功開發鵝掌門“酸辣湯鍋”、“自家廚坊”、“自家土雞坊”三大品牌服務全國各地的美食顧客。從而讓鵝掌門產品，帶給消費者更明確的食品區域性指引，滿足消費者對餐飲內在文化屬性的心理需求。美食不僅是一種商品，更是一種文化、一種思念、一種情懷。
鵝掌門堅持以“成功克隆、服務加盟、實現雙贏”為特許連鎖經營理念，堅持不斷完善特許經營體系;堅持以“人才是企業的核心競爭力，創新是企業的發展靈魂”的發展理念，鎖定顧客至上的原則，積極開發新菜品，開拓新市場，樹立新的品牌形象，鵝掌門人正努力為實現自己的發展目標而努力地耕耘，不冒進、不落伍，穩扎穩打，始終是我們不變的堅持，也必將開創重慶餐飲發展新紀元和創造中國餐飲連鎖的里程碑。
